螺螄粉從路邊攤到“網紅”銷往海外

看重柳州螺螄粉當下發展的火爆勢頭，意大利僑網總編王衛平萌發出牽線搭橋，將螺螄粉實體店開至意大利的想法。王衛平向螺螄粉企業了解開設螺螄粉店鋪的條件，并積極在意大利尋找螺螄粉原料之一螺螄。王衛平稱，“看到螺螄粉在國內如此火爆，也想將這一特色美食‘同步更新’海外，讓更多民眾了解、品嘗，愛上這一小吃。”

2014年，預包裝螺螄粉“橫空出世”，使這一特色小吃從路邊攤逆襲成“網紅”，并遠銷至歐美、東盟等地。目前，預包裝螺螄粉日均銷量超過100萬袋，推動“小米粉”走上了地方特色經濟“大產業”道路。

據悉，2018年柳州螺螄粉實現產值超40億元，生產企業58家，網店超過1.2萬家。為實現螺螄粉產業快速發展，柳州市官方出臺該產業發展的實施方案，實行柳州螺螄粉食品安全地方標準，并建設柳州螺螄粉產業園。同時，柳州將強化螺螄粉產業鏈布局，重點推進螺螄養殖、筍與豆角的種植，以及腐竹和米粉的規模化生產等，形成產業化集群優勢，將螺螄粉打造成百億元產業。